解決方法：食品刀片
1、適當控制切削力和切削速度
適 當控 制刀 具的切削 力和切削 速度，同樣是降 低加工 區域溫 度、延長 切削液 使用壽 命的有效的 手段 之一。在加 工難加工 材料的時 候，一般都采 用經過精磨 的 刀具刃 口，切削 深度和切 削寬度均 不宜過大。選擇 切削線 速度時，要 根據不 同的材料 類型、零 件結構和 加工設備 等因素來進 行考慮。一 般情況 下，如果 加工材料為 鎳基 合金，線 速度 應控制 在每分鐘 20到50米；加工 材料為鈦合金，線速度應 控制在每 分鐘30到110米；加工材 料為PH不銹鋼，線速 度則應控制在每 分鐘50到12 0米的范 圍內。
2、選擇合理的切削方法
對于難 加工材 料，選擇 不同的切削 方法對切削液的 損傷有很大 的差別。不管選 擇哪種切 削方法，原 則都是 一樣，那就是盡 可能地 降低切削 力、減小切削 區溫度。采用 擺線切 入法可以 較大限度減小 切削區，使得切削 液的實際 切削包角達 到較小，從而延 長刀具每 齒的散熱時 間，降 低切削 溫度；采 用螺旋插 補法可以使每 齒切削量相 對均 勻，避免切 削力集中在少 數幾個齒上而 加快磨損，這種效 果是在拐角處較 為明顯；而采用大進 給切削 方式，以較 小的切 深、較大的進 給有效減小切削 力，使得加 工中產生較小 的切削熱，加工區 域溫度較 低。
3、保障及時有效的斷屑
在金 屬加工中，一般會有 大量切削熱產生 在切削屑上，如果能 夠控制切屑長 度，保障 及時有效 的斷屑，就可以使 這部分切 削熱被切 屑帶走，因此斷 屑是控制切 削溫度的一種有效 途徑。在加工難 加工的材 料時，在粗加工 工序，在 加工系統 剛性允許 的前提之下，應 盡量使其 在整個加 工過程中產 生斷屑。同 時使用沉 降性能好的 切削液，把切 削屑沉降 排出，不要讓切 削屑與加工工件表面 進行摩擦。與水混 合時 ，可形成穩定的 透明溶液。
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